Türkiye, dünyanın en kaliteli ve aromatik kuru meyvelerinin anavatanıdır. Umai Trade olarak, geleneksel yöntemlerle kurutulmuş veya modern teknolojilerle işlenmiş geniş kuru meyve yelpazemizle farklı sektörlere hizmet veriyoruz.
Başlıca Ürünlerimiz
Kuru Kayısı (gün kurusu / sülfürlü)
Kuru İncir (natürel / yıkanmış / dilimlenmiş)
Kuru Hurma (Deglet Nour, Medjool, İran hurması)
Kuru Üzüm (çekirdeksiz sultaniye / siyah üzüm)
Kuru Elma, Şeftali, Armut (dilim / küp)
Kurutulmuş Domates ve Biber (güneşte / fırında kurutulmuş)
Kurutulmuş Karışık Tropikal Meyveler (mango, ananas, hindistan cevizi, ejder meyvesi – isteğe bağlı)
Kurutma Yöntemleri
Uygulanan kurutma yöntemleri, ürünün hem görsel hem de besin değerini doğrudan etkiler. Müşteri talebine göre uygun yöntemle ürün temin edilir:
Güneşte Kurutma (Sun Dried)
Doğal kurutma yöntemidir. Özellikle kayısı, incir ve domates için tercih edilir.
Renk koyu, aroma zengin ve raf ömrü uzundur.
“Gün kurusu” ifadesi genelde bu ürünleri tanımlar.
Fırında Kurutma (Oven Dried)
Gıda güvenliği yüksek ortamda, kontrollü sıcaklıkta yapılır.
Daha açık renkli ve düzenli yapılı ürün elde edilir.
Pastacılık ve atıştırmalık sektöründe tercih edilir.
Dondurarak Kurutma (Freeze Drying – Lyophilization)
En gelişmiş kurutma teknolojisidir.
Üründeki su, düşük sıcaklık ve vakum altında buharlaştırılır.
Renk, aroma ve vitaminler %90+ korunur.
Yüksek katma değerli ürün isteyen ithalatçılar için idealdir.
Sıcak Hava ile Kurutma (Dehydration)
Endüstriyel bant sistemlerde 60–70°C sıcaklıkla uygulanır.
Homojen ürün elde edilir, büyük hacimli işlemler için uygundur.
Kullanım Alanları
Granola, müsli ve sağlıklı atıştırmalık üretimi
Reçel, bar ve kek katkısı
Gıda endüstrisine yarı mamul tedariki
HORECA sektörü (otel, restoran, kafe)
Ambalaj ve Sertifikasyon
Ambalaj: 5 kg / 10 kg kraft torba, vakumlu paketler, özel ambalaj (private label)
Sertifikalar: ISO 22000, BRC, HACCP, Helal, Kosher